baker's yeast

The baker adds baker's yeast to the mixing bowl.

Định nghĩa

Danh từ: Men làm bánh – một loại nấm men (chủ yếu là Saccharomyces cerevisiae) được sử dụng làm chất tạo men trong quá trình nướng bánh và ủ bia. Nó hoạt động bằng cách lên men đường, tạo ra khí carbon dioxide giúp bột nở ra và tạo hương vị đặc trưng.

Ví dụ sử dụng

• (Bạn cần hòa tan men làm bánh trong nước ấm trước khi trộn với bột mì.)
• (Men làm bánh rất cần thiết để làm bánh mì nở và trở nên xốp.)

Các cách sử dụng nâng cao

• "active dry baker's yeast": men làm bánh khô hoạt tính – dạng hạt khô cần được kích hoạt trong nước ấm.

  • Active dry baker's yeast has a longer shelf life than fresh yeast. (Men làm bánh khô hoạt tính có thời hạn sử dụng lâu hơn men tươi.)

• "instant baker's yeast": men làm bánh tức thì – dạng bột mịn có thể trộn trực tiếp với bột khô mà không cần kích hoạt trước.

  • Instant baker's yeast speeds up the bread-making process. (Men làm bánh tức thì giúp tăng tốc quá trình làm bánh mì.)

• "compressed baker's yeast": men làm bánh tươi – dạng khối ẩm cần bảo quản lạnh.

  • Compressed baker's yeast must be refrigerated to maintain its potency. (Men làm bánh tươi phải được bảo quản lạnh để duy trì hiệu lực.)

Biến thể và từ gần giống

• Baker's yeast (n): men làm bánh – chính xác là loại men được dùng trong làm bánh và ủ bia.
• Yeast (n): men – khái niệm rộng hơn, bao gồm cả men làm bánh, men bia, men rượu.
• Leavening agent (n): chất tạo men – thuật ngữ chung cho các chất làm bột nở, bao gồm men, bột nở (baking powder), muối nở (baking soda).

Từ đồng nghĩa

• Brewer's yeast: men bia – thường dùng trong sản xuất bia, nhưng đôi khi được dùng thay thế cho men làm bánh (dù có vị đắng hơn).
• Saccharomyces cerevisiae: tên khoa học của loại nấm men chính trong men làm bánh.

Các cụm từ (phrasal verbs) liên quan

• Proof the yeast: kích hoạt men – quá trình hòa men với nước ấm và đường để kiểm tra xem men còn sống hay không.

  • Before using, always proof the baker's yeast to ensure it's still active. (Trước khi sử dụng, luôn kích hoạt men làm bánh để đảm bảo nó còn sống.)

• Knead the dough: nhào bột – hành động trộn và nhào bột sau khi thêm men.

  • After adding the baker's yeast, knead the dough for ten minutes. (Sau khi thêm men làm bánh, nhào bột trong mười phút.)

Thành ngữ liên quan

• "Rise like baker's yeast": nở nhanh như men – thành ngữ mô tả sự tăng trưởng hoặc phát triển nhanh chóng.
  • The company's profits rose like baker's yeast after the new product launch. (Lợi nhuận của công ty tăng nhanh như men làm bánh sau khi ra mắt sản phẩm mới.)