caramélisation

Học thuật

Thân thiện

Le chef surveille la caramélisation du sucre dans une casserole.

Định nghĩa

Danh từ giống cái:
- Sự thắng đường, sự nấu đường thành caramen: Quá trình nhiệt làm nóng chảy và làm chuyển màu đường (thường là đường trắng) thành một chất lỏng sánh, có màu nâu vàng đến nâu đậm, có hương vị đặc trưng.

Ví dụ sử dụng

Danh từ:
- La caramélisation des oignons leur donne une saveur sucrée. (Việc thắng đường hành tây mang lại cho chúng một hương vị ngọt ngào.)
- La caramélisation du sucre est une étape cruciale pour faire une crème brûlée. (Sự thắng đường là một bước quan trọng để làm món kem brûlée.)
- La caramélisation parfaite demande de la patience. (Sự thắng đường hoàn hảo đòi hỏi sự kiên nhẫn.)

Các cách sử dụng nâng cao

"La caramélisation des fruits": Sự thắng đường trái cây (thường bằng cách nấu với một ít đường để tạo lớp caramen bên ngoài).
- La caramélisation des pommes est délicieuse dans une tarte. (Sự thắng đường táo rất ngon trong một chiếc bánh tart.)
"La caramélisation à sec": Sự thắng đường khô (chỉ dùng đường, không thêm chất lỏng).
- Pour le flan, on commence souvent par une caramélisation à sec du sucre. (Để làm bánh flan, người ta thường bắt đầu bằng việc thắng đường khô.)

Biến thể và từ gần giống

Caraméliser (động từ): thắng đường, làm thành caramen.
- Il faut caraméliser le sucre avant d'ajouter la crème. (Cần phải thắng đường trước khi thêm kem vào.)
Caramel (danh từ giống đực): kẹo caramen, siro caramen.
- J'ai ajouté un peu de caramel sur la glace. (Tôi đã thêm một chút caramen lên kem.)

Từ đồng nghĩa

Các cụm từ (phrasal verbs) liên quan

(Không có cụm động từ đặc thù nào riêng cho danh từ này trong tiếng Pháp)

Thành ngữ liên quan

(Không có thành ngữ phổ biến nào sử dụng từ này trong tiếng Pháp)

Le chef surveille la caramélisation du sucre dans une casserole.

danh từ giống cái