dạ lá sách

Dạ lá sách là một ngăn trong dạ dày của con bò.

Định nghĩa

Danh từ:
- Bộ phận trong dạ dày của động vật nhai lại: "dạ lá sách" là một trong bốn túi của dạ dày động vật nhai lại (như trâu, bò, cừu, dê), nằm giữa dạ cỏ và dạ múi khế. Thành của nó có nhiều nếp gấp giống như trang sách, có chức năng nghiền nhỏ và hấp thụ nước từ thức ăn đã được nhai lại.
- Tên gọi thông dụng trong chăn nuôi và giải phẫu học: "dạ lá sách" thường được dùng để chỉ bộ phận này trong ngữ cảnh mổ xẻ hoặc chế biến thực phẩm từ động vật.

Ví dụ sử dụng

Danh từ:
- Dạ lá sách của bò có cấu trúc nhiều nếp gấp để nghiền thức ăn. (Bộ phận dạ dày này ở bò có nhiều nếp gấp giúp tiêu hóa.)
- Người ta thường lấy dạ lá sách để làm món ăn như lẩu hoặc xào. (Bộ phận này được dùng làm nguyên liệu ẩm thực.)

Các cách sử dụng nâng cao

"dạ lá sách bò": cụm từ chỉ bộ phận này của bò, thường dùng trong ẩm thực.
- Món dạ lá sách bò xào chua ngọt rất được ưa chuộng. (Món ăn từ bộ phận dạ dày bò này có hương vị hấp dẫn.)
"cấu trúc dạ lá sách": thuật ngữ sinh học mô tả hình thái của bộ phận này.
- Cấu trúc dạ lá sách giúp tăng diện tích bề mặt hấp thụ nước. (Hình dạng đặc biệt của nó hỗ trợ quá trình tiêu hóa.)

Biến thể và từ gần giống

Lá sách (danh từ): dạng rút gọn, thường dùng trong khẩu ngữ hoặc ẩm thực.
- Lá sách bò luộc chấm mắm gừng là món nhậu ngon. (Bộ phận dạ dày bò này được chế biến đơn giản.)
Dạ tổ ong (danh từ): một túi khác trong dạ dày động vật nhai lại, có cấu trúc dạng tổ ong, thường bị nhầm lẫn với dạ lá sách.
- Dạ tổ ong và dạ lá sách đều là bộ phận của dạ dày bò. (Cả hai đều thuộc hệ tiêu hóa của động vật nhai lại.)

Từ đồng nghĩa

Feuillet (tiếng Pháp): thuật ngữ động vật học tương đương.
- Trong tiếng Pháp, dạ lá sách được gọi là feuillet. (Từ này có nguồn gốc từ ngành động vật học.)

Thành ngữ liên quan