Từ "dextrine" trong tiếng Pháp là một danh từ giống cái (féminin) và nó có nguồn gốc từ hóa học. "Dextrine" (hay còn gọi là "dextrin" trong tiếng Anh) là một polysaccharide, có nghĩa là nó là một loại carbohydrate được hình thành từ nhiều phân tử glucose liên kết với nhau. Dextrine thường được sử dụng trong thực phẩm như một chất tạo độ nhớt hoặc để cải thiện độ ổn định của thực phẩm.
Dextrine: Là một loại carbohydrate, thường được sản xuất từ tinh bột thông qua quá trình thủy phân hoàn toàn hoặc một phần. Nó có tính chất hòa tan trong nước và thường được sử dụng trong ngành thực phẩm, dược phẩm và công nghiệp.
Trong ngành thực phẩm:
Trong công nghiệp: