mirepoix

Friendly

Từ "mirepoix" trong tiếng Pháp là một danh từ giống cái, được sử dụng chủ yếu trong lĩnh vực ẩm thực, đặc biệt là trong nấu ăn. Mirepoix chỉ một hỗn hợp gồm hành, cà rốt và cần tây, thường được xào lên trong dầu hoặc bơ để tạo ra nền tảng hương vị cho nhiều món ăn, đặc biệt là nước sốt, súp hoặc các món hầm.

Định nghĩa đơn giản:

Mirepoix (danh từ giống cái): Hỗn hợp xào gồm hành, cà rốt và cần tây, thường được dùng làm nền tảng cho các món ăn.

Ví dụ sử dụng:

1. Cách sử dụng cơ bản:

   • "Pour préparer une bonne soupe, il faut commencer par faire revenir une mirepoix." (Để chuẩn bị một bát súp ngon, bạn cần bắt đầu bằng cách xào một hỗn hợp mirepoix.)

2. Cách sử dụng nâng cao:

   • "La mirepoix est essentielle dans la cuisine française pour donner de la profondeur aux plats." (Mirepoix là rất cần thiết trong ẩm thực Pháp để tạo ra chiều sâu cho các món ăn.)

Các biến thể và từ gần giống:

• Mirepoix thường chỉ đến hỗn hợp truyền thống với hành, cà rốt và cần tây. Tuy nhiên, có thể có các biến thể như:
  • "Mirepoix d'oignons" (hỗn hợp chỉ với hành).
  • "Mirepoix aromatique" (hỗn hợp có thêm các loại gia vị hoặc thảo mộc khác như tỏi, lá nguyệt quế).

Từ đồng nghĩa:

• Soffritto (tiếng Ý): Một hỗn hợp tương tự thường được sử dụng trong ẩm thực Ý, thường là hành tây, tỏi và cà chua.
• Holy Trinity: Trong ẩm thực Cajun và Creole, thường là hành, ớt chuông xanh và cần tây.

Cụm từ và idioms liên quan:

• "Mettre la mirepoix": Cụm từ này có thể được sử dụng trong ngữ cảnh nấu ăn để chỉ việc bắt đầu chuẩn bị món ăn bằng cách xào hỗn hợp mirepoix.

Một số lưu ý:

• Mirepoix có thể được điều chỉnh tùy theo món ăn hoặc khẩu vị của người nấu, nên bạn có thể thêm hoặc bớt các thành phần theo ý thích.
• Trong các món ăn châu Á, có thể có các hỗn hợp tương tự được gọi bằng những cái tên khác, nhưng nguyên tắc cơ bản vẫn là tạo ra một nền tảng hương vị cho món ăn.

Academic

danh từ giống cái

1. (bếp núc) nước xốt hành mỡ