Từ "prô-tê-in" (hay còn viết là "protein") là một từ mượn từ tiếng Anh, dùng để chỉ một loại chất dinh dưỡng rất quan trọng cho cơ thể. Prô-tê-in là thành phần chính tạo nên tế bào và mô, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe.
Prô-tê-in là một loại hợp chất hữu cơ, được hình thành từ các axit amin. Nó có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô, sản xuất enzyme và hormone, cũng như hỗ trợ hệ miễn dịch.