Ớt tháng ba, cà tháng hai

Direct English translation

Chili in the third month, eggplant in the second month.

Equivalent English version

Everything in its own time

Giải thích tiếng Việt

Chỉ kinh nghiệm dân gian về thời điểm trong năm khi một số nông sản đạt chất lượng ngon nhất. Thường dùng để nói về tính thời vụ và sự am hiểu trong việc chọn lúc ăn hoặc thu hoạch cho hợp mùa.

English explanation

This proverb expresses folk experience about the time of year when certain crops are at their best. It is used to refer to seasonality and practical knowledge about the right time to enjoy or harvest produce.