Nhất trong là nước giếng Hồi, nhất béo nhất bùi là cá rô câu
Direct English translation
Foremost in clarity is the water of Hoi well, foremost in richness and fattiness is line-caught climbing perch.
Giải thích tiếng Việt
Câu nói dùng để ca ngợi những sản vật nổi tiếng ngon, quý của từng vùng, đặc biệt là nước giếng trong mát và cá rô béo bùi. Thường dùng để nhắc đến đặc sản địa phương hoặc khen những thứ được xem là hảo hạng, khó nơi nào sánh bằng.
English explanation
This saying praises famous local delicacies, especially exceptionally clear well water and rich, tasty climbing perch. It is used to refer to regional specialties or to commend things regarded as the very best of their kind.