Từ tiếng Pháp "alcoolification" là một danh từ giống cái, có nghĩa là "sự lên men rượu" hay quá trình chuyển đổi đường thành rượu thông qua hoạt động của men. Quá trình này thường xảy ra trong sản xuất rượu vang, bia hoặc các loại đồ uống có cồn khác.
Định nghĩa và giải thích
Alcoolification (sự lên men rượu) là quá trình mà trong đó các vi sinh vật, chủ yếu là nấm men, chuyển đổi carbohydrate (đường) thành ethanol (rượu) và carbon dioxide (khí CO2).
Quá trình này là rất quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là trong sản xuất rượu và bia.
Ví dụ sử dụng
Trong ngữ cảnh sản xuất thực phẩm:
Trong nghiên cứu khoa học:
Phân biệt các biến thể
Alcool: là danh từ chỉ chính rượu hoặc cồn.
Alcoolique: tính từ chỉ một cái gì đó liên quan đến rượu hoặc người nghiện rượu.
Alcooliser: động từ có nghĩa là làm cho có cồn, tức là thêm cồn vào một thứ gì đó.
Từ gần giống và từ đồng nghĩa
Fermentation: từ này có nghĩa là "lên men", nhưng không chỉ giới hạn trong rượu, có thể áp dụng cho các loại thực phẩm khác như sữa chua, dưa chua.
Distillation: là quá trình chưng cất, thường được dùng để tinh chế rượu sau khi đã lên men.
Idioms và cụm động từ liên quan
Cách sử dụng nâng cao
Trong các bài viết khoa học hoặc tài liệu nghiên cứu về thực phẩm, bạn có thể thấy từ "alcoolification" được sử dụng để mô tả các quá trình sinh học phức tạp hơn, chẳng hạn như ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến hiệu quả của sự lên men.