Định nghĩa

1. Danh từ giống cái:
   • Món ăn làm từ cá tuyết muối nghiền nhuyễn trộn với khoai tây nghiền, sữa và dầu ô liu: "brandade" là một món ăn truyền thống của vùng Provence và Languedoc ở Pháp, thường được dùng như một món khai vị hoặc món chính.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ giống cái:
  • Pour l'apéritif, ils ont servi de la brandade sur des toasts. (Để khai vị, họ đã phục vụ brandade trên bánh mì nướng.)
  • La brandade de morue est un plat typique du sud de la France. (Món brandade cá tuyết là một món ăn đặc trưng của miền nam nước Pháp.)
  • Je prépare une brandade pour le dîner de ce soir. (Tôi đang chuẩn bị món brandade cho bữa tối nay.)

Các cách sử dụng nâng cao

• "brandade de morue": cụm từ chỉ rõ đây là món brandade làm từ cá tuyết muối, là dạng phổ biến và nguyên bản nhất.
  • La véritable brandade de morue se prépare avec de l'huile d'olive de qualité. (Món brandade cá tuyết đích thực được chế biến với dầu ô liu chất lượng.)

Biến thể và từ gần giống

• Morue (n.f): cá tuyết muối, nguyên liệu chính của món brandade.
• Purée (n.f): món nghiền nhuyễn (như khoai tây nghiền), một thành phần trong món brandade.

Từ đồng nghĩa

• Écrasé de morue: (cách gọi mô tả) món cá tuyết nghiền.
• Préparation à base de morue: chế phẩm làm từ cá tuyết.

Thành ngữ liên quan

• Être une vraie brandade (nghĩa bóng, thông tục): dùng để chỉ một thứ gì đó bị nghiền nát, hỗn độn hoặc một câu chuyện rối rắm, khó hiểu.
  • Son explication était une vraie brandade, je n'ai rien compris. (Lời giải thích của anh ta là một mớ hỗn độn, tôi chẳng hiểu gì cả.)

danh từ giống cái

1. món brandat (cá moruy chắn)