Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Một loại rau thuộc họ Cải (Brassicaceae): "cải bẹ" là tên gọi dân dã của một loại rau ăn lá, thân và cuống thường phát triển, có vị hơi hăng và cay nhẹ đặc trưng.
   • Loại rau có bẹ lá rộng: Tên gọi này nhấn mạnh đặc điểm có phần cuống lá (bẹ lá) phình to, rộng và dày thịt.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Bà ngoại tôi thường nấu canh cải bẹ với tôm khô. (Bà ngoại tôi thường nấu canh cải bẹ với tôm khô.)
  • Cải bẹ muối chua là món ăn kèm rất phổ biến. (Cải bẹ muối chua là món ăn kèm rất phổ biến.)
  • Vườn nhà trồng một luống cải bẹ xanh mướt. (Vườn nhà trồng một luống cải bẹ xanh mướt.)

Các cách sử dụng nâng cao

• "cải bẹ xanh": Cụm từ thường dùng để chỉ loại cải bẹ có lá màu xanh đậm, phân biệt với một số giống có màu tím nhạt.

  • Canh cải bẹ xanh nấu cá lóc rất thanh mát. (Canh cải bẹ xanh nấu cá lóc rất thanh mát.)

• "dưa cải bẹ": Chỉ món cải bẹ đã được muối lên men, thường dùng làm dưa chua.

  • Bữa cơm có đĩa dưa cải bẹ ăn kèm thật ngon miệng. (Bữa cơm có đĩa dưa cải bẹ ăn kèm thật ngon miệng.)

Biến thể và từ gần giống

• Cải thìa (danh từ): Một loại rau họ cải khác, thân trắng, lá xanh, bẹ dày, hình dáng có phần giống nhưng thường được xem là loại riêng.
• Cải ngồng (danh từ): Phần non (ngồng hoa) của cây cải, bao gồm cả cải bẹ, thường dùng để xào hoặc nấu canh.
• Cải cay (danh từ): Tên gọi khác chỉ chung các loại cải có vị hăng cay, trong đó có cải bẹ.

Từ đồng nghĩa

• Cải xanh: Cách gọi khác dựa trên màu sắc phổ biến của lá.
• Cải sen (ở một số địa phương): Tên gọi địa phương cho cải bẹ.
• Cải bẹ xanh: Tên gọi đầy đủ và phổ biến hơn.

Thành ngữ liên quan

(Không có thành ngữ phổ biến nào trực tiếp sử dụng từ "cải bẹ" một cách cố định.)