Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Phần thịt thừa ở mép móng heo: "chân tẩy" chỉ phần thịt nhỏ, mềm nằm ở kẽ hoặc mép móng chân của con heo (lợn), thường được dùng trong ẩm thực.
   • Món ăn từ thịt heo: "chân tẩy" còn là tên gọi của một món ăn chế biến từ phần thịt này, thường được xào, nấu hoặc làm nhân bánh.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Chân tẩy heo thường được dùng để nấu cháo. (Phần thịt nhỏ ở mép móng heo hay được dùng nấu cháo.)
  • Mẹ tôi mua chân tẩy về xào với nấm. (Mẹ tôi mua phần thịt thừa ở móng heo về xào cùng nấm.)

Các cách sử dụng nâng cao

• "chân tẩy heo": cụm từ chỉ rõ nguồn gốc của phần thịt này.

  • Chân tẩy heo là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt. (Phần thịt ở mép móng heo là nguyên liệu thường dùng trong nấu ăn Việt Nam.)

• "xào chân tẩy": món ăn được chế biến bằng cách xào chân tẩy với gia vị.

  • Xào chân tẩy với hành tỏi cho món ăn thơm ngon. (Xào phần thịt ở mép móng heo với hành tỏi để món ăn thêm thơm ngon.)

Biến thể và từ gần giống

• Chân giò (danh từ): phần chân heo từ khớp gối trở xuống, bao gồm cả thịt và xương.

  • Chân giò hầm rất bổ dưỡng. (Phần chân heo từ gối trở xuống hầm lên rất bổ dưỡng.)

• Móng giò (danh từ): phần chân heo từ khớp cổ chân trở xuống, gồm móng và thịt quanh móng.

  • Móng giò nấu đu đủ là món ăn lợi sữa. (Phần móng chân heo nấu với đu đủ là món ăn tốt cho sữa mẹ.)

Từ đồng nghĩa

• Béatilles (từ mượn từ tiếng Pháp): chỉ các loại thịt vụn, phụ phẩm từ lợn, bao gồm cả chân tẩy.
  • Béatilles thường được dùng trong các món pate. (Các loại thịt vụn từ lợn thường được dùng làm pate.)

Thành ngữ liên quan

• Chân tẩy chân tay: (không phổ biến) có thể hiểu là những bộ phận phụ, nhỏ nhặt của con heo, đôi khi dùng để chỉ những thứ vụn vặt.
  • Chân tẩy chân tay của con heo được tận dụng tối đa. (Các bộ phận nhỏ nhặt của con heo được dùng hết.)