chân tẩy

Thân thiện

Đặt nồi canh nóng lên cái chân tẩy.

Définition

1. Nom :
   • Béatilles : Désigne les abats fins et délicats (comme les ris, les rognons, les crêtes, les animelles) utilisés en cuisine, souvent pour préparer des plats raffinés ou des garnitures.
   • Bord de plats : Peut désigner les éléments décoratifs ou les garnitures disposés sur le pourtour d'un plat pour l'embellir.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Món này dùng chân tẩy để làm nước dùng rất ngọt. (Ce plat utilise des béatilles pour faire un bouillon très savoureux.)
  • Đầu bếp trang trí đĩa thức ăn bằng một vòng chân tẩy. (Le chef a décoré l'assiette avec un bord de béatilles.)

Utilisations avancées

• Terme culinaire spécifique : Le terme "chân tẩy" est principalement utilisé dans un contexte culinaire professionnel ou traditionnel pour parler d'ingrédients précis ou de techniques de présentation.
  • Nghệ thuật sử dụng chân tẩy đòi hỏi sự khéo léo. (L'art d'utiliser les béatilles demande de l'adresse.)

Variantes et mots apparentés

• Phủ tạng : Abats, entrailles (terme plus général pour les abats).
• Đồ trang trí món ăn : Éléments de décoration pour plats.

Synonymes

• Abats fins : Abats délicats.
• Garniture : Garniture (dans le sens de décoration de plat).

Expressions idiomatiques

Học thuật

1. (bếp núc) béatilles; borde-plats