dấm

Món nộm này cần thêm một chút dấm cho chua.

Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Giấm: Một loại chất lỏng có vị chua, được lên men từ rượu hoặc các chất có đường, dùng làm gia vị trong nấu ăn hoặc để muối chua rau củ.
   • Tên gọi khác của giấm: Đây là cách gọi tắt hoặc biến thể của từ "giấm".

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Món nộm này cần thêm một chút dấm cho chua. (Món gỏi này cần thêm một chút giấm cho có vị chua.)
  • Bà tôi thường muối dưa bằng dấm. (Bà tôi thường muối dưa bằng giấm.)

Các cách sử dụng nâng cao

• "dấm thanh": chỉ loại giấm trong, có màu nhạt, thường làm từ gạo.

  • Dấm thanh thích hợp để làm nước chấm. (Giấm trong thích hợp để làm nước chấm.)

• "dấm bỗng": một loại giấm đặc biệt, có vị chua thanh và hương thơm, thường dùng trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam.

  • Bún chả không thể thiếu dấm bỗng. (Bún chả không thể thiếu loại giấm bỗng đặc biệt.)

Biến thể và từ gần giống

• Giấm (danh từ): từ phổ biến và chuẩn hơn, cùng nghĩa với "dấm".

  • Giấm táo tốt cho sức khỏe. (Giấm làm từ táo tốt cho sức khỏe.)

• Dấm dúi (danh từ, phương ngữ): một loại quả nhỏ, chua, đôi khi dùng để chỉ giấm hoặc vị chua tự nhiên.

  • Mắm tôm chấm với dấm dúi rất ngon. (Mắm tôm chấm với quả/chất chua tự nhiên rất ngon.)

Từ đồng nghĩa

• Chua: (tính từ) chỉ tính chất vị giác, có thể dùng để mô tả vị của dấm.
• Axit axetic: (danh từ hóa học) thành phần chính tạo nên vị chua của giấm.

Thành ngữ liên quan

• Giấm chua, dấm cũng chua: Thành ngữ ví von, ý nói bản chất giống nhau, dù gọi bằng tên khác thì tính chất vẫn thế.
  • Hai đứa nó cãi nhau mãi, đúng là giấm chua, dấm cũng chua. (Hai đứa chúng nó cãi nhau mãi, thật là một đôi giống hệt nhau.)