Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Một loại giò (chả) làm từ hỗn hợp thịt nạc và mỡ lợn được giã nhuyễn: "giò mỡ" là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến bằng cách giã nhỏ thịt nạc và mỡ lợn, sau đó gói và luộc chín.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Mẹ tôi mua một cây giò mỡ về để thắp hương ngày rằm.
  • Giò mỡ ngon phải có tỉ lệ nạc và mỡ hài hòa, khi cắt ra có màu hồng xen lẫn những hạt mỡ trắng trong.
  • So với giò lụa, giò mỡ có vị béo hơn do có thành phần mỡ lợn.

Các cách sử dụng nâng cao

• "giò mỡ chính hiệu": dùng để chỉ giò mỡ được làm đúng cách, ngon và chất lượng.
  • Quán này bán giò mỡ chính hiệu, làm theo công thức gia truyền.
• "giò mỡ nhà làm": chỉ loại giò mỡ được chế biến thủ công tại nhà, thường để phân biệt với giò mỡ sản xuất công nghiệp.
  • Bữa tiệc có món giò mỡ nhà làm của bà ngoại, ai cũng khen ngon.

Biến thể và từ gần giống

• Giò lụa/chả lụa (danh từ): một loại giò làm chủ yếu từ thịt nạc, có màu hồng nhạt và mịn, thường ít hoặc không có mỡ.
• Giò bò (danh từ): giò làm từ thịt bò.
• Giò thủ (danh từ): một loại giò có nguyên liệu chính từ thịt và da đầu lợn.
• Chả (danh từ): từ dùng chung cho các loại giò, hoặc chỉ riêng loại giò được nướng/chiên.

Từ đồng nghĩa

• Chả mỡ: cách gọi khác của "giò mỡ" ở một số vùng miền.
• Pâté (theo cách gọi của tiếng Pháp): chỉ chung các loại thức ăn dạng nhuyễn từ thịt, có thể dùng để so sánh trong ngữ cảnh giải thích.

Thành ngữ liên quan

(Không có thành ngữ phổ biến nào trực tiếp sử dụng từ "giò mỡ")

1. Giò làm bằng thịt nạc và mỡ lợn giã nhỏ.