Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Chất lỏng thu được từ việc nấu chín các nguyên liệu như rau, củ, thịt, xương với nước, thường dùng trong bữa ăn: Đây là phần nước dùng có vị ngọt, mặn hoặc thanh, tạo nên hương vị chính của món canh.
   • Phần nước trong của món canh, phân biệt với phần cái (rau, thịt): Chỉ tập trung vào dung dịch lỏng, có thể dùng để chan cơm hoặc uống trực tiếp.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Mẹ nấu nồi canh rau ngót, nước canh rất ngọt và thanh mát.
  • Bé thích chan nước canh vào cơm để ăn cho dễ.
  • Nồi canh bị cạn, nước canh gần hết rồi.

Các cách sử dụng nâng cao

• "nước canh ngọt thanh": dùng để miêu tả nước canh có vị ngọt tự nhiên, nhẹ nhàng, thường từ rau củ.

  • Canh bí đao nấu tôm khô cho ra thứ nước canh ngọt thanh rất dễ ăn.

• "nước canh đậm đà": dùng để miêu tả nước canh có vị đậm, thơm ngon, thường từ việc hầm xương hoặc ninh thịt lâu.

  • Bát phở ngon phải có nước canh đậm đà từ xương bò hầm kỹ.

Biến thể và từ liên quan

• Canh (danh từ): chỉ chung cả món ăn lỏng, bao gồm cả phần nước và phần cái.

  • Tối nay nhà em ăn cơm với canh rau muống.

• Nước dùng (danh từ): chất lỏng được ninh, hầm từ xương, thịt, rau củ, dùng làm nền để nấu các món súp, canh, phở, bún.

  • Muốn nấu bún bò Huế ngon, trước hết phải có nước dùng thật chuẩn vị.

Từ đồng nghĩa

• Nước lèo (phương ngữ Nam Bộ): thường dùng để chỉ nước canh hoặc nước dùng của các món bún, hủ tiếu.
  • Tô hủ tiếu Nam Vang này có nước lèo trong veo và ngọt thịt.

Thành ngữ, tục ngữ liên quan

• "Cơm no, nước canh đầy đủ": Thành ngữ mô tả một cuộc sống đầy đủ, ấm no về vật chất, bữa ăn có đủ cơm và canh.
  • Chỉ cần gia đình cơm no, nước canh đầy đủ là tôi mãn nguyện rồi.