Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Rượu ngọn: Là phần rượu được cất ra đầu tiên trong quá trình chưng cất rượu truyền thống. Đây là phần rượu có nồng độ cồn rất cao, thường chứa nhiều tạp chất và các hợp chất dễ bay hơi không mong muốn, nên thường không được sử dụng để uống trực tiếp.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Trong nghề nấu rượu, người ta thường bỏ đi phần rượu ngọn vì nó có mùi khó chịu.
  • Ông ấy giải thích: "Rượu ngọn bao giờ cũng được cất ra trước, nó rất nặng mùi và dễ gây say."

Các cách sử dụng nâng cao

• Trong kỹ thuật chưng cất, việc tách riêng rượu ngọn là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.
  • Muốn có rượu ngon, phải biết loại bỏ rượu ngọn đúng lúc.

Biến thể và từ liên quan

• Rượu giữa (n): Phần rượu được cất ra sau rượu ngọn, có chất lượng tốt nhất, tinh khiết và thơm ngon, dùng để uống.
• Rượu đuôi (n): Phần rượu được cất ra cuối cùng, nồng độ cồn thấp, có vị nhạt và thường bị đục.
• Chưng cất (động từ): Quá trình tách rượu ra khỏi hỗn hợp lên men bằng cách đun nóng và ngưng tụ hơi.

Từ đồng nghĩa

• Rượu đầu: Cách gọi khác của rượu ngọn, chỉ phần rượu cất ra đầu tiên.

Ghi chú

• Rượu ngọn là một thuật ngữ chuyên môn trong nghề nấu rượu thủ công truyền thống. Việc hiểu và phân biệt rõ rượu ngọn, rượu giữa và rượu đuôi là rất quan trọng để tạo ra sản phẩm rượu an toàn và chất lượng.

1. Rượu cất nước thứ nhất.