Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Rau tươi, chưa qua nấu chín, được dùng để ăn trực tiếp: Chỉ các loại rau lá, rau gia vị tươi, được rửa sạch và thường dùng để ăn kèm với các món ăn khác.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Bữa trưa hôm nay có món bún chả, không thể thiếu đĩa rau sống đi kèm.
  • Cô ấy rất thích ăn rau sống vì cảm giác tươi mát và giữ được nhiều vitamin.
  • Quán ăn phục vụ món bánh xèo với một rổ rau sống đa dạng gồm xà lách, húng quế và tía tô.

Các cách sử dụng nâng cao

• "Ăn kèm rau sống": Một cách ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, dùng rau sống để cuốn, chấm hoặc ăn cùng các món chính như bún, phở, bánh.
  • Món bún đậu mắm tôm ngon nhất khi ăn kèm rau sống đầy đủ.
• "Rau sống đại trà": Cụm từ thường dùng trong báo chí hoặc thảo luận về an toàn thực phẩm, chỉ các loại rau sống được trồng và bán phổ biến, đôi khi tiềm ẩn rủi ro về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
  • Người tiêu dùng ngày càng lo ngại về vấn đề an toàn của rau sống đại trà.

Biến thể và từ gần giống

• Rau thơm (danh từ): Chỉ nhóm các loại rau gia vị có mùi thơm đặc trưng, thường dùng ăn sống (như húng, tía tô, kinh giới). Rau thơm là một phần phổ biến của rau sống.
  • Món canh chua cá lóc cần thêm một ít rau thơm để dậy mùi.
• Rau ăn lá (danh từ): Chỉ chung các loại rau lấy lá để ăn, có thể ăn sống hoặc nấu chín. Rau sống thường thuộc nhóm rau ăn lá.
  • Các loại rau ăn lá như cải, xà lách rất tốt cho sức khỏe.

Từ đồng nghĩa

• Rau tươi sống: Cách nói nhấn mạnh vào độ tươi mới của rau.
• Rau ăn kèm: Nhấn mạnh vào chức năng dùng để ăn cùng món chính.

Lưu ý sử dụng

• Từ rau sống thường được hiểu là một tập hợp nhiều loại rau, tạo thành một món ăn kèm hoàn chỉnh.
• Trong văn nói, đôi khi người ta dùng từ rau sống để chỉ chung cho tất cả các loại rau có thể ăn được khi còn tươi, phân biệt với rau luộc hoặc rau xào.

1. Rau ăn sống.