semolina

/'semələ/ Cách viết khác : (semolina) /,semə'li:nə/

Thân thiện

The chef sprinkles semolina on the wooden board before rolling out the pasta dough.

Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Bột semolina: Một loại bột thô, có hạt, được xay từ lõi cứng của lúa mì cứng (durum wheat). Đây là sản phẩm còn lại sau khi xay lúa mì và tách phần lớn cám và mầm.
   • Nguyên liệu thô cho mì ống và các món ăn: Đây là nguyên liệu chính để sản xuất mì ống, couscous, và một số loại bánh ngọt hoặc cháo.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • This pasta is made from 100% durum wheat semolina. (Loại mì ống này được làm từ 100% bột semolina lúa mì cứng.)
  • She used semolina to make a traditional Indian dessert called halwa. (Cô ấy đã dùng semolina để làm một món tráng miệng truyền thống Ấn Độ gọi là halwa.)
  • The recipe calls for fine semolina. (Công thức yêu cầu loại semolina mịn.)

Các cách sử dụng nâng cao

• "Semolina flour": thường được dùng để phân biệt với các loại bột mì mịn khác, nhấn mạnh đặc tính hạt thô và nguồn gốc từ lúa mì cứng.
  • For the perfect pizza crust, some bakers mix semolina flour with all-purpose flour. (Để có đế bánh pizza hoàn hảo, một số thợ làm bánh trộn bột semolina với bột mì đa dụng.)

Biến thể và từ gần giống

• Durum wheat (n): lúa mì cứng, loại lúa mì nguyên liệu chính để sản xuất semolina.
• Couscous (n): một món ăn Bắc Phi làm từ những hạt nhỏ của bột semolina đã được hấp chín.
• Farina (n): một loại bột mì thô tương tự, thường được làm từ các loại lúa mì khác và có thể có kết cấu hơi khác.

Từ đồng nghĩa

• Grits (trong một số ngữ cảnh): chỉ các loại hạt/bột thô từ ngũ cốc, nhưng thường dùng cho bột ngô thô hơn.
• Coarse wheat meal: bột lúa mì thô (cách giải thích nghĩa đen).

Thành ngữ liên quan

Học thuật

danh từ

1. lõi hạt, bột hòn (để làm bánh putđinh...)