Đầu chép mép mè
Direct English translation
The head of the carp, the lips of the silver carp.
Equivalent English version
The nearer the bone, the sweeter the meat.
Giải thích tiếng Việt
Chỉ kinh nghiệm dân gian trong ăn uống: đầu cá chép và mép cá mè là những phần được coi là ngon, béo và bổ. Thường dùng để truyền lại hiểu biết ẩm thực, cách chọn phần cá ngon khi ăn.
English explanation
Refers to folk culinary knowledge that the head of carp and the lip of silver carp are especially tasty and nourishing parts. It is used to pass on practical advice about choosing the best parts of fish to eat.