Définition

Nom masculin: - Fromage de soja fermenté : "đậu phụ nhự" désigne un produit alimentaire à base de soja, fermenté et ayant une texture crémeuse, souvent utilisé dans la cuisine vietnamienne. Il est connu pour son goût prononcé et son arôme fort.

Exemples d'utilisation

• Nom masculin :
  • Món canh chua nấu với đậu phụ nhự rất thơm. (La soupe aigre cuisinée avec du fromage de soja fermenté est très parfumée.)
  • Đậu phụ nhự thường được ăn kèm với bún đậu mắm tôm. (Le fromage de soja fermenté est souvent consommé avec des vermicelles de riz et de la pâte de crevette fermentée.)

Utilisations avancées

• "đậu phụ nhự chao" : une variante spécifique de fromage de soja fermenté, souvent plus molle et conservée dans un liquide.
  • Đậu phụ nhự chao có thể dùng để chấm rau sống. (Le "chao" (fromage de soja fermenté en saumure) peut être utilisé pour tremper des crudités.)

Variantes et mots apparentés

• Đậu phụ (nom masculin) : tofu, fromage de soja frais (non fermenté).
  • Đậu phụ rán là món ăn phổ biến. (Le tofu frit est un plat courant.)
• Chao (nom masculin) : terme alternatif et plus courant pour désigner le fromage de soja fermenté, notamment dans le sud du Vietnam.
  • Chao là một loại nước chấm lên men. (Le "chao" est une sauce fermentée.)

Synonymes

• Fromage de soja fermenté : traduction directe et descriptive.
• Pâte de soja fermentée : description alternative mettant l'accent sur la texture.

Expressions idiomatiques

Aucune expression idiomatique courante n'est spécifiquement associée à ce terme alimentaire.

1. fromage de soja fermenté