Définition

Nom féminin : - Peau de porc soufflée (servant de mets) : Désigne une préparation culinaire vietnamienne à base de couenne de porc qui, après traitement (généralement friture), devient gonflée, croustillante et légère. Elle est souvent utilisée comme garniture ou ingrédient dans certains plats.

Exemples d'utilisation

• Nom féminin :
  • Món bún của quán này có rắc bóng bì rất giòn. (La soupe de nouilles de ce restaurant est saupoudrée de peau de porc soufflée très croustillante.)
  • Bóng bì là một nguyên liệu đặc trưng trong ẩm thực miền Bắc. (La bóng bì est un ingrédient caractéristique de la cuisine du Nord du Vietnam.)

Utilisations avancées

• Ce terme est spécifique au domaine culinaire vietnamien. Il n'existe pas d'équivalent exact en français en dehors de la description "peau de porc soufflée". Dans un contexte de recette ou de menu, on peut le traduire par « croustillant de couenne de porc » ou « peau de porc frite et gonflée » pour plus de clarté.

Variantes et mots apparentés

• Da heo / Da lợn : Couenne de porc (terme général, non transformée).
• Tóp mỡ : Grillons de porc (graisse et peau de porc frites jusqu'à être croustillantes, mais non gonflées de la même manière).

Synonymes

• Peau de porc croustillante : Traduction descriptive courante.
• Couenne de porc soufflée : Traduction technique plus précise.

Expressions idiomatiques

• Aucune expression idiomatique courante n'est directement formée avec le mot « bóng bì ».

1. peau de porc soufflée (servant de mets)