Définition

Nom féminin : - Farine blutée : Farine de riz ou de blé qui a été tamisée finement pour obtenir une texture très fine et lisse, sans impuretés ni particules grossières. Elle est souvent utilisée dans la cuisine vietnamienne pour préparer des pâtes translucides ou des enveloppes de raviolis.

Exemples d'utilisation

• Nom féminin :
  • Pour faire les galettes de riz, il faut de la bột lọc. (Pour faire les galettes de riz, il faut de la farine blutée.)
  • La bột lọc est essentielle pour préparer les raviolis transparents. (La farine blutée est essentielle pour préparer les raviolis transparents.)

Utilisations avancées

• "Bột lọc" peut parfois désigner spécifiquement la farine de riz gluant blutée, utilisée pour des plats comme les (gâteaux de farine blutée).
  • Les bánh bột lọc sont un plat traditionnel à base de bột lọc, de crevettes et de porc. (Les bánh bột lọc sont un plat traditionnel à base de farine blutée, de crevettes et de porc.)

Variantes et mots apparentés

• Bột gạo : Farine de riz (non nécessairement blutée).
• Bột năng : Fécule de tapioca (utilisée pour épaissir, texture différente).
• Bột mì : Farine de blé.

Synonymes

• Farine tamisée : Farine passée au tamis.
• Farine fine : Farine à texture fine.

Expressions liées

• Bánh bột lọc : Gâteau/ravioli à base de farine blutée (plat spécifique).
  • Nous avons mangé des bánh bột lọc au marché. (Nous avons mangé des bánh bột lọc au marché.)

1. farine blutée