cách thuỷ
Học thuậtThân thiện
Définition
- Locution adjectivale et adverbiale :
- Au bain-marie : Désigne une méthode de cuisson ou de chauffage où un récipient contenant les aliments est placé au-dessus ou à l'intérieur d'un autre récipient rempli d'eau bouillante, permettant une chaleur douce et indirecte.
Exemples d'utilisation
- Locution adjectivale/adverbiale :
- Hấp cá cách thủy giữ được độ ngọt tự nhiên. (Cuire le poisson au bain-marie préserve sa saveur naturelle.)
- Đun nóng hỗn hợp cách thủy cho đến khi tan chảy. (Chauffer le mélange au bain-marie jusqu'à ce qu'il fonde.)
- Bánh flan thường được nướng cách thủy. (La crème caramel est souvent cuite au bain-marie.)
Utilisation avancée
- La locution "cách thủy" est presque exclusivement utilisée dans un contexte culinaire ou technique pour décrire un procédé spécifique. Elle fonctionne comme un complément de manière.
- Phương pháp cách thủy rất phổ biến trong làm bánh. (La méthode du bain-marie est très courante en pâtisserie.)
Variantes et mots apparentés
Nấu cách thủy (verbe) : cuire au bain-marie.
- Nấu cách thủy là kỹ thuật cần thiết để làm một số loại xốt. (Cuire au bain-marie est une technique nécessaire pour réaliser certaines sauces.)
Hấp cách thủy (verbe) : cuire à la vapeur au bain-marie (souvent utilisé de manière interchangeable avec "nấu cách thủy").
- Hấp cách thủy giúp thực phẩm mềm và ẩm. (La cuisson vapeur au bain-marie permet aux aliments de rester tendres et moelleux.)
Synonymes
- Au bain-marie : l'équivalent direct et le seul synonyme précis en français pour cette technique.
Expressions idiomatiques
- Aucune expression idiomatique courante n'est formée spécifiquement avec "cách thủy". Son usage est technique et littéral.
- au bain-marie
- Nấu cách thủyfaire cuire au bain-marie