Définition

1. Adjectif (goût) :
   • Âpre et persistant, astringent qui s'installe : Décrit une sensation gustative d'âpreté ou d'astringence (comme celle d'un fruit pas mûr, d'un thé fort ou de certaines écorces) qui n'est pas seulement immédiate mais qui s'installe et persiste durablement dans la bouche.

Exemples d'utilisation

• Adjectif :
  • Trái hồng này còn xanh nên ăn vào chát ngấm. (Cette plaquemine est encore verte, donc quand on la mange, l'âpreté est persistante.)
  • Trà pha đặc quá, uống vào chát ngấm cả cổ. (Le thé est trop infusé, en le buvant, l'astringence persiste dans la gorge.)
  • Vị chát ngấm của trái cây rừng khiến tôi nhớ mãi. (La saveur âpre et persistante des fruits de la forêt me marque longtemps.)

Utilisation avancée

• Cette expression est souvent utilisée dans un contexte descriptif pour évoquer une sensation gustative complexe, parfois recherchée (comme pour certains thés vieillis) mais le plus souvent perçue comme désagréable ou trop intense.

Variantes et mots apparentés

• Chát (adjectif) : Âpre, astringent. Décrit la sensation de dessèchement ou de rugosité en bouche.
• Chát lè (adjectif) : Synonyme direct de "chát ngấm", insistant sur l'idée d'une âpreté prononcée et pénétrante.

Synonymes

• Astringent : Qui resserre les tissus, provoquant une sensation de rugosité et de sécheresse en bouche.
• Âpre : D'une saveur rude et désagréable.

Expressions idiomatiques

• Chát ngấm tận chân răng : L'âpreté persiste jusqu'aux racines des dents — expression hyperbolique pour souligner l'intensité et la persistance de la sensation.
  • Uống chén trà mạn này, chát ngấm tận chân răng. (En buvant cette tasse de thé fort, l'astringence persiste jusqu'aux racines des dents.)

1. như chát lè