Définition

1. Nom masculin :
   • Pickles, achards : "dưa góp" désigne un mélange de légumes (comme des carottes, des oignons, du chou, des radis) coupés en morceaux et marinés dans un mélange aigre-doux de vinaigre, de sucre et de sel. C'est un condiment ou un accompagnement typique de la cuisine vietnamienne.

Exemples d'utilisation

• Nom masculin :
  • Bữa ăn có món dưa góp sẽ đỡ ngán. (Un repas avec des pickles est moins lourd.)
  • Mẹ tôi làm dưa góp rất ngon. (Ma mère fait des achards délicieux.)
  • Dưa góp ăn kèm với bánh mì thịt nguội. (Les pickles se mangent avec un sandwich au pâté.)

Utilisation avancée

• "dưa món" : variante régionale ou synonyme de "dưa góp", souvent utilisé pour désigner un mélange de légumes marinés préparé spécialement pour le Têt (Nouvel An lunaire).
  • Ngày Tết, nhà nào cũng có hũ dưa món. (Pour le Têt, chaque famille a un pot de légumes marinés.)

Variantes et mots apparentés

• Dưa chua (nom masculin) : légumes fermentés (comme de la choucroute vietnamienne), généralement plus acides et préparés par lacto-fermentation, contrairement à "dưa góp" souvent mariné au vinaigre.
  • Dưa chua thường làm từ cải bẹ. (Les légumes fermentés sont souvent à base de moutarde chinoise.)

Synonymes

• Pickles : légumes conservés dans du vinaigre.
• Achards : mélange de légumes marinés, souvent épicés, terme courant dans les cuisines créoles et asiatiques.

Expressions idiomatiques

• Ăn như dưa góp : manger très vite et avec avidité, comme on mange les pickles (qui sont souvent croqués rapidement).
  • Nó đói quá, ăn cơm như dưa góp. (Il avait tellement faim qu'il a mangé son riz à toute vitesse.)

1. (cũng nói dưa món) pickles; achards