Définition

1. Nom:
   • Poule noire (race spécifique): "gà ác" désigne une race de poule domestique caractérisée par un plumage entièrement noir, une peau noire, et souvent une chair considérée comme nutritive.
   • Poule blanche aux pattes noires: "gà ác" peut également désigner une variété de poule au plumage blanc ou clair avec des pattes de couleur sombre (gris ardoise ou noires).

Exemples d'utilisation

• Nom:
  • Mẹ tôi thường nấu cháo gà ác cho người ốm. (Ma mère cuisine souvent du porridge au poulet noir pour les malades.)
  • Trong vườn có một đàn gà ác lông trắng chân chì. (Dans le jardin, il y a un élevage de poules blanches aux pattes noires.)
  • Gà ác là một nguyên liệu phổ biến trong món súp thuốc bắc. (La poule noire est un ingrédient courant dans la soupe aux herbes médicinales.)

Utilisation avancée

• Le terme "gà ác" est souvent utilisé dans le contexte de la cuisine et de la médecine traditionnelle vietnamienne pour ses prétendues propriétés fortifiantes.
  • Món gà ác tiềm thuốc bắc rất bổ dưỡng. (Le poulet noir mijoté avec des herbes médicinales chinoises est très nutritif.)

Variantes et mots apparentés

• Gà ri (nom): poule de race indigène vietnamienne, souvent considérée comme similaire ou identique au "gà ác" dans certains contextes.
  • Gà ri thường nhỏ con hơn gà công nghiệp. (Les poules "ri" sont généralement plus petites que les poules industrielles.)

Différences de sens

1. Sens zoologique/agricole: Désigne une race spécifique de poule à la chair et aux os sombres.
2. Sens culinaire: Désigne la volaille utilisée comme ingrédient dans des plats spécifiques pour sa valeur nutritive.
3. Sens régional (dialectal): Dans certains dialectes, peut simplement désigner une poule de couleur noire.

Synonymes

• Poule noire: Terme général descriptif en français.
• Poule soie noire: Une autre race distincte, parfois confondue en traduction, mais différente.

Notes culturelles

• "Gà ác" n'est pas considéré comme un terme péjoratif ("ác" signifiant "méchant" dans d'autres contextes). Il s'agit du nom établi pour cette race.
• Cette volaille est un aliment de base dans la cuisine fortifiante ("ăn bồi bổ") au Vietnam.

1. (race de) poule blanche à pattes noires
2. (race de) poule noire