Définition

1. Nom (masculin) :
   • Mets exquis, délicatesse : "giai vị" désigne un plat ou un aliment particulièrement raffiné, savoureux et agréable au goût, souvent considéré comme un régal.
   • Assaisonnement délicat : Dans un sens plus spécifique, il peut se référer à l'assaisonnement ou à la saveur harmonieuse qui relève un plat.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Món cá nướng này thực sự là một giai vị. (Ce poisson grillé est un véritable mets délicat.)
  • Đầu bếp thêm một chút thảo mộc để tạo nên giai vị đặc biệt. (Le chef ajoute un peu d'herbes pour créer un assaisonnement spécial.)
  • Bữa tiệc có đầy đủ các giai vị của ẩm thực Huế. (Le banquet offrait toutes les délicatesses de la cuisine de Huế.)

Utilisation avancée

• Le terme est souvent utilisé dans un langage littéraire ou pour évoquer la haute cuisine. Il met l'accent sur la qualité et le plaisir gustatif, au-delà de la simple nourriture.

Variantes et mots apparentés

• Hương vị (nom) : saveur, arôme. Ce terme est plus général et désigne la saveur d'un aliment.

  • Hương vị của món súp thật tuyệt. (La saveur de la soupe est excellente.)

• Mỹ vị (nom) : mets délicieux, gourmandise. Synonyme proche, avec une nuance de beauté et de raffinement.

  • Cua hoàng đế được xem là một mỹ vị. (Le crabe royal est considéré comme un mets délicat.)

Synonymes

• Délicatesse : aliment fin et exquis.
• Friandise : chose bonne à manger, souvent sucrée (le sens peut être plus large).
• Assaisonnement : préparation pour relever le goût des plats (pour le second sens).

Expressions idiomatiques

• Giai vị khó quên : un mets exquis inoubliable.
  • Bánh mì Phượng ở Hội An là một giai vị khó quên. (Le pain de Phượng à Hội An est une délicatesse inoubliable.)

1. mets exquis