Définition

1. Verbe :
   • Fumer (de la viande, du poisson) : "hun khói" désigne l'action de traiter et de conserver des aliments, principalement de la viande ou du poisson, en les exposant à la fumée d'un bois spécifique.
   • Saurer, boucaner : Ce procédé donne aux aliments un goût fumé caractéristique et les préserve de la détérioration.

Exemples d'utilisation

• Verbe :
  • Ở vùng núi, người ta thường hun khói thịt lợn để dự trữ cho mùa đông. (Dans les régions montagneuses, on fume souvent la viande de porc pour la conserver en vue de l'hiver.)
  • Cá hun khói là một món ăn rất ngon. (Le poisson fumé est un mets très délicieux.)
  • Họ đang hun khói những con xúc xích trong nhà kho. (Ils sont en train de fumer des saucisses dans le fumoir.)

Utilisation avancée

• Le terme est spécifique au domaine de la conservation et de la préparation des aliments. Il implique généralement un processus traditionnel et prolongé.

Variantes et mots apparentés

• Thịt hun khói (nom) : viande fumée.
  • Bánh mì kẹp thịt hun khói rất phổ biến. (Le sandwich à la viande fumée est très populaire.)
• Lò hun khói (nom) : fumoir (appareil ou local pour fumer les aliments).

Synonymes

• Fumer : soumettre à l'action de la fumée pour conserver ou parfumer.
• Saurer : fumer du poisson (terme plus spécifique).
• Boucaner : fumer de la viande (terme utilisé dans certaines régions).

Expressions idiomatiques

• Aucune expression idiomatique courante n'est directement formée avec le verbe "hun khói".

1. enfumer; fumer; saurer; boucaner