Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Phần thịt, phần nạc của một miếng thịt: "Mặt thịt" dùng để chỉ bề mặt hoặc phần chính của miếng thịt, nơi có nhiều nạc và ít mỡ hoặc xương.
   • Mặt phẳng của miếng thịt: Thuật ngữ này cũng có thể ám chỉ đến một mặt phẳng, cắt ngang cụ thể của miếng thịt đã được lọc hoặc chế biến.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Khi thái thịt bò, nên cắt ngang thớ để lộ rõ mặt thịt, miếng thịt sẽ mềm hơn.
  • Miếng thịt lợn này có một mặt thịt rất đẹp, ít mỡ và nhiều nạc.

Các cách sử dụng nâng cao

• "Lộ mặt thịt": Cụm từ này thường được dùng trong chế biến thực phẩm để chỉ việc cắt hoặc lạng bỏ phần da, mỡ bên ngoài, để lộ phần nạc bên trong.
  • Sau khi làm sạch, người đầu bếp lột da để lộ mặt thịt của con cá.

Biến thể và từ gần giống

• Mặt nạc: Từ đồng nghĩa trực tiếp với "mặt thịt", cùng chỉ phần thịt nạc.
  • Theo từ điển, "mặt thịt" có nghĩa như "mặt nạc".

Từ đồng nghĩa

• Mặt nạc: Phần thịt nạc.
• Phần nạc: Phần thịt ít mỡ.
• Thịt nạc: Thịt không lẫn mỡ hoặc xương.

Lưu ý

• Phạm vi sử dụng: Từ "mặt thịt" chủ yếu được sử dụng trong ngữ cảnh ẩm thực, chế biến món ăn, hoặc mua bán thực phẩm (như ở chợ, cửa hàng thịt). Đây là một thuật ngữ khá cụ thể.
• Không nhầm lẫn: Không nên nhầm lẫn "mặt thịt" với các từ chỉ bộ phận trên cơ thể người (như "khuôn mặt"). Từ này chỉ dùng cho thực phẩm là thịt động vật.

1. Nh. Mặt nạc.