Définition

1. Nom (masculin) :
   • Sauce à base de graines fermentées : "ma-gi" désigne une sauce salée et umami, traditionnellement fabriquée à partir de graines (comme le soja ou l'arachide) fermentées avec du sel et souvent de la farine de blé. C'est un condiment fondamental dans la cuisine vietnamienne.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Món thịt kho tàu cần có ma-gi. (Le thịt kho tàu nécessite du ma-gi.)
  • Bạn có thể mua ma-gi ở chợ hoặc siêu thị. (Tu peux acheter du ma-gi au marché ou au supermarché.)
  • Cho một thìa ma-gi vào nước dùng để tăng vị mặn và vị ngọt. (Ajoute une cuillère de ma-gi au bouillon pour rehauscer le salé et l'umami.)

Utilisation avancée

• "ma-gi chay" : sauce ma-gi végétarienne, souvent à base de soja.
  • Người ăn chay sử dụng ma-gi chay để thay thế. (Les végétariens utilisent du ma-gi chay en remplacement.)

Variantes et mots apparentés

• Nước tương (nom) : sauce soja, un condiment liquide similaire mais de consistance et parfois de procédé différent.
• Tương (nom) : pâte de soja fermentée, souvent plus épaisse.

Synonymes

• Pâte de soja fermentée : désigne une catégorie générale de condiments.
• Condiment fermenté : terme descriptif large.

Expressions idiomatiques

• : Sans ma-gi, avec quoi manger le riz ? — Souligne l'importance fondamentale de ce condiment dans le repas.
  • Ông nội tôi hay nói: "Không có ma-gi thì ăn cơm với gì?". (Mon grand-père disait souvent : "Sans ma-gi, avec quoi manger le riz ?".)

1. maggi