Définition

1. Nom :
   • Marmite à vapeur, cuiseur vapeur traditionnel : "nồi chõ" désigne un ustensile de cuisine traditionnel vietnamien, composé de deux parties. La partie inférieure ("nồi") est un pot contenant de l'eau, et la partie supérieure ("chõ") est un panier vapeur perforé, généralement en bambou ou en métal, qui s'emboîte par-dessus. Il est utilisé pour cuire les aliments à la vapeur, comme le riz gluant ("xôi"), les gâteaux de riz ("bánh") ou les légumes.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Mẹ tôi hấp xôi bằng nồi chõ. (Ma mère cuit le riz gluant à la vapeur avec le cuiseur vapeur traditionnel.)
  • Nồi chõ thường được làm từ tre hoặc nhôm. (La marmite à vapeur est souvent fabriquée en bambou ou en aluminium.)

Utilisations avancées

• Le terme "nồi chõ" évoque souvent la cuisine familiale, traditionnelle et artisanale, par opposition aux cuiseurs vapeur électriques modernes.
  • Hương vị bánh bao từ nồi chõ bao giờ cũng đặc biệt hơn. (La saveur des bánh bao cuits à la vapeur dans le cuiseur traditionnel est toujours plus particulière.)

Variantes et mots apparentés

• Chõ (nom) : C'est la forme courte et plus courante pour désigner le même ustensile. "Nồi chõ" est une forme explicite qui mentionne les deux parties (le pot et le panier vapeur).
• Nồi hấp (nom) : Terme plus général pour "cuiseur vapeur", qui peut désigner des modèles modernes.
• Xửng hấp (nom) : Autre terme pour le panier vapeur, souvent utilisé dans le sud du Vietnam.

Synonymes

• Autocuiseur vapeur : Appareil de cuisson à la vapeur. (Note : Ce terme évoque souvent un appareil moderne et fermé, tandis que "nồi chõ" est ouvert et traditionnel.)
• Cuit-vapeur : Ustensile pour la cuisson à la vapeur.

Expressions idiomatiques liées

• "Chõ đồng, nồi đất" : Expression évoquant les ustensiles de cuisine traditionnels simples et rustiques ("panier vapeur en cuivre, marmite en terre").
• "Cơm chõ, canh cần" : Expression décrivant un repas simple et typique ("riz cuit à la vapeur, soupe aux herbes"), mettant en avant le mode de cuisson traditionnel.

1. xem chõ