Définition

1. Nom (ustensile de cuisine) :

   • Daubière, cocotte : un récipient de cuisine, généralement en terre cuite, en fonte ou en métal, conçu pour la cuisson lente et à feu doux de ragoûts, de daubes ou de plats mijotés.

2. Nom (chimie, industrie) :

   • Digesteur : un appareil ou une cuve fermée utilisée pour traiter des matières sous pression et à température élevée, par exemple pour la digestion de la pâte à papier ou la stérilisation.

Exemples d'utilisation

• Nom (ustensile) :

  • Mẹ tôi nấu món bò kho trong một cái nồi hầm bằng đất. (Ma mère cuisine le bò kho dans une daubière en terre cuite.)
  • Nồi hầm bằng gang giữ nhiệt rất tốt. (Une cocotte en fonte conserve très bien la chaleur.)

• Nom (chimie) :

  • Nhà máy sử dụng nồi hầm lớn để xử lý bột gỗ. (L'usine utilise un grand digesteur pour traiter la pâte à bois.)

Utilisation avancée

• Le terme "nồi hầm" en cuisine évoque souvent une méthode de cuisson qui permet de développer lentement les saveurs et d'attendrir les viandes les plus coriaces.

Variantes et mots apparentés

• Nồi áp suất (nom) : autocuiseur, cocotte-minute.
  • Nồi áp suất nấu thức ăn nhanh hơn nồi hầm thông thường. (L'autocuiseur cuit les aliments plus vite qu'une daubière classique.)

Synonymes

• Daubière : récipient traditionnel pour les ragoûts.
• Cocotte : faitout lourd et profond, souvent avec un couvercle.
• Marmite : grand pot pour faire bouillir ou mijoter.

Expressions idiomatiques

• "Nồi nào vung nấy" (expression correspondante) : à chaque pot son couvercle — se dit pour des personnes ou des choses qui vont bien ensemble.
  • Họ lấy nhau đúng là nồi nào vung nấy. (Leur mariage, c'est vraiment à chaque pot son couvercle.)

1. daubière
2. (chem.) digesteur