Définition

1. Nom commun :
   • Feuilles de patate douce : "rau lang" désigne les jeunes feuilles et les tiges tendres (les pousses) de la plante de patate douce (Ipomoea batatas), souvent cuites et consommées comme légume vert.

Exemples d'utilisation

• Nom commun :
  • Bà ngoại thường luộc rau lang chấm với nước mắm. (Grand-mère faisait souvent bouillir les feuilles de patate douce pour les manger avec de la sauce de poisson.)
  • Rau lang xào tỏi là một món ăn đơn giản và bổ dưỡng. (Les feuilles de patate douce sautées à l'ail sont un plat simple et nutritif.)

Utilisation avancée

• "Canh rau lang" : soupe aux feuilles de patate douce.
  • Bữa trưa có tô canh rau lang nấu với tôm. (Le déjeuner comprenait une soupe de feuilles de patate douce cuisinée avec des crevettes.)

Variantes et mots apparentés

• Khoai lang (nom) : patate douce (le tubercule).

  • Khoai lang nướng rất thơm. (Les patates douces grillées sont très parfumées.)

• Rau muống (nom) : liseron d'eau (une autre feuille verte couramment consommée, souvent comparée).

  • Rau muống và rau lang đều là những loại rau dân dã. (Le liseron d'eau et les feuilles de patate douce sont tous deux des légumes verts populaires.)

Synonymes

• Légumes-feuilles de patate douce : terme descriptif équivalent.
• Pousses de patate douce : met l'accent sur les jeunes tiges et feuilles.

Expressions idiomatiques

• Ăn rau lang chấm mắm, nằm giường cóc ngồi ghế bụt : manger des feuilles de patate douce avec de la sauce de poisson, dormir sur un lit de crapaud, s'asseoir sur un siège de Bouddha — évoque une vie simple, frugale et paisible à la campagne.
  • Cuộc sống bình dị ở quê: ăn rau lang chấm mắm, nằm giường cóc ngồi ghế bụt. (Une vie simple à la campagne : manger des feuilles de patate douce avec de la sauce de poisson, vivre avec des meubles rudimentaires.)