Définition

1. Nom (Anatomie, Cuisine) :
   • Intestin de bufflonne : Désigne spécifiquement les intestins d'une jeune bufflonne (buffle d'eau femelle). Ce terme est principalement utilisé dans un contexte culinaire régional pour désigner un ingrédient.
   • Comme "ruột tượng" : Ce terme dialectal est utilisé avec le même sens que "ruột tượng" (intestins d'éléphant), qui est lui-même un nom culinaire désignant un type de saucisse vietnamienne à base d'intestins de porc et d'épices, souvent consommé grillé. Par analogie, "ruột nghé" peut parfois désigner un mets similaire.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Ở vùng này, món ruột nghé nướng rất nổi tiếng. (Dans cette région, les intestins de bufflonne grillés sont très célèbres.)
  • "Ruột nghé" ở đây có nghĩa giống như "ruột tượng". (Ici, "ruột nghé" a le même sens que "ruột tượng".)

Utilisation avancée

• Ce terme est un régionalisme. Son usage et sa compréhension peuvent ne pas être universels dans tout le Vietnam. Il appartient souvent au vocabulaire culinaire traditionnel de certaines localités.

Variantes et mots apparentés

• Ruột tượng (nom) : Saucisse vietnamienne épicée, généralement à base de porc. C'est le terme standard auquel "ruột nghé" est comparé.
  • Quán này bán ruột tượng nướng ngon. (Ce restaurant vend de délicieuses saucisses "ruột tượng" grillées.)

Synonymes

• Tripes : Terme général en français pour désigner les intestins ou l'estomac de certains animaux, utilisés en cuisine.
• Boyau : Partie de l'intestin d'un animal, souvent utilisé pour faire des saucisses.

Expressions idiomatiques

• Aucune expression idiomatique courante n'est directement associée à ce terme spécifique et régional.

1. (địa phương) như ruột tượng.