Définition

Nom féminin : - Daube : Plat de viande mijotée longuement, généralement avec des légumes et du vin, dans un récipient fermé appelé une "daubière". Le terme "thịt hầm" désigne spécifiquement ce type de préparation culinaire.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Mẹ tôi nấu một nồi thịt hầm thơm phức. (Ma mère a préparé une daube parfumée.)
  • Món thịt hầm này cần ninh trong ba giờ. (Cette daube doit mijoter pendant trois heures.)

Utilisations avancées

• Le terme est spécifique et ne possède pas d'usages figurés ou avancés distincts. Il désigne uniquement le plat culinaire.

Variantes et mots apparentés

• Hầm (verbe) : Mijoter, braiser.
  • Hầm thịt bò. (Mijoter du bœuf.)
• Nồi hầm (nom) : Marmite, faitout (pour mijoter).
• Thịt kho (nom) : Viande (souvent du porc) braisée dans une sauce de nuoc mam et de caramel, différente de la "thịt hầm".

Synonymes

• Ragoût : Terme plus général pour un plat de viande et légumes mijotés. (Note : "Daube" est un type spécifique de ragoût, souvent associé à la cuisine provençale.)
• Món ninh : Plat mijoté (terme descriptif vietnamien).

Expressions idiomatiques

• Aucune expression idiomatique courante n'est directement formée avec le mot "thịt hầm".

1. daube.