Définition

1. Nom:
   • Viande rôtie, rôti : "thịt quay" désigne un plat de viande, généralement du porc, cuit lentement au four ou à la broche jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
   • Viande laquée : ce terme peut aussi spécifiquement faire référence à un style de préparation où la viande est enduite d'une marinade sucrée et épicée qui lui donne une couleur rougeâtre et brillante caractéristique après la cuisson.

Exemples d'utilisation

• Nom:
  • Hôm nay, tôi ăn cơm với thịt quay. (Aujourd'hui, je mange du riz avec du rôti de porc.)
  • Quán này có món thịt quay rất nổi tiếng. (Ce restaurant est très réputé pour sa viande laquée.)
  • Mẹ tôi làm thịt quay cho bữa tiệc. (Ma mère a préparé un rôti pour la fête.)

Utilisation avancée

• Le terme "thịt quay" est souvent compris comme désignant du porc rôti ("thịt heo quay") dans la cuisine vietnamienne, même si le type de viande n'est pas toujours précisé.
  • Thịt quay ở đây được ăn kèm với bánh hỏi. (Le porc rôti ici se mange avec des vermicelles de riz.)

Variantes et mots apparentés

• Heo quay (nom) : cochon de lait rôti entier, plat de fête traditionnel.

  • Heo quay là món không thể thiếu trong đám cưới. (Le cochon de lait rôti est un plat indispensable dans les mariages.)

• Vịt quay (nom) : canard laqué, une variante populaire.

  • Chúng tôi gọi một con vịt quay Bắc Kinh. (Nous avons commandé un canard laqué de Pékin.)

Synonymes

• Rôti de porc : viande de porc cuite au four.
• Porc laqué : porc rôti avec une enrobage brillant et sucré-salé.

Expressions idiomatiques

• Thơm như thịt quay : sentir aussi bon que le porc rôti — se dit d'une odeur très appétissante.
  • Căn bếp thơm như thịt quay. (La cuisine sentait délicieusement bon, comme du porc rôti.)

1. viande rôtie ; rôti ; viande laquée.