Définition

1. Nom (masculin) :
   • Œuf couvé, œuf embryonné : "trứng lộn" désigne un œuf de poule ou de canard qui a été couvé et dont l'embryon a commencé à se développer, avant d'être cuit (généralement bouilli) et consommé.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Ở Việt Nam, nhiều người thích ăn trứng lộn với rau răm và muối tiêu. (Au Vietnam, beaucoup de gens aiment manger des œufs embryonnés avec de l'herbe de riz et un mélange de sel et de poivre.)
  • Anh ấy gọi một đĩa trứng vịt lộn. (Il a commandé une assiette d'œufs de canard embryonnés.)

Utilisation avancée

• Le terme est souvent spécifié par l'animal : "trứng vịt lộn" (œuf de canard embryonné) est plus courant que "trứng gà lộn" (œuf de poule embryonné).
  • Trứng vịt lộn được coi là một món ăn bổ dưỡng. (L'œuf de canard embryonné est considéré comme un mets nutritif.)

Variantes et mots apparentés

• Hột vịt lộn (nom) : Variante méridionale (au Sud du Vietnam) pour désigner "trứng vịt lộn".
• Trứng cút lộn (nom) : Œuf de caille embryonné, une version plus petite du plat.

Synonymes

• Œuf couvé : Terme général en français.
• Œuf embryonné : Terme plus technique désignant le même concept.
• Balut : Emprunt au tagalog (Philippines) souvent utilisé en contexte international pour désigner ce type de plat asiatique.

Expressions idiomatiques

• Bổ như trứng lộn : Aussi nutritif qu'un œuf embryonné — se dit pour qualifier un aliment très nourrissant ou revigorant.
  • Món này bổ như trứng lộn đấy! (Ce plat est extrêmement nourrissant !)

1. oeufs (de poule, de cane) retirés avant terme de la couvée (et consommés cuit à l'eau).