Définition

1. Nom (Botanique, Aliment) :

   • Dolique bulbeux : Plante grimpante de la famille des Fabacées, cultivée principalement pour sa racine tubéreuse comestible.
   • Pois cochon : Autre nom vernaculaire désignant la même plante ou plus spécifiquement sa racine.

2. Nom (Cuisine) :

   • Légume-racine : La partie consommée est un tubercule à la peau fine et jaunâtre, à la chair blanche, croquante, juteuse et légèrement sucrée, souvent consommé cru.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Củ đậu có thể ăn sống như một loại trái cây. (Le dolique bulbeux peut se manger cru comme un fruit.)
  • Tôi mua một ký củ đậu ở chợ để làm nộm. (J'ai acheté un kilo de pois cochon au marché pour faire une salade.)
  • Rễ của cây củ đậu phình to thành củ. (La racine de la plante dolique bulbeux se renfle pour former un tubercule.)

Utilisation avancée

• Dans la médecine traditionnelle : Le tubercule est parfois considéré comme rafraîchissant et bénéfique pour la digestion.
  • Ăn củ đậu giúp thanh nhiệt cơ thể. (Manger du pois cochon aide à rafraîchir le corps.)

Variantes et mots apparentés

• Cây củ đậu (nom) : La plante entière du dolique bulbeux.

  • Cây củ đậu cần có giàn để leo. (La plante du pois cochon a besoin d'un treillis pour grimper.)

• Củ sắn nước (nom) : Terme régional parfois utilisé pour désigner le même tubercule, bien qu'il s'agisse d'une espèce différente.

Synonymes

• Dolique tubéreux : Terme botanique plus précis.
• Jicama : Nom commun international, d'origine mexicaine, souvent utilisé dans d'autres langues.

Expressions idiomatiques

• Mát như củ đậu : Frais comme le pois cochon — expression décrivant une sensation de grande fraîcheur ou, au figuré, une personne au caractère calme et posé.
  • Mùa hè ăn củ đậu, mát như củ đậu. (En été, manger du pois cochon, c'est d'une fraîcheur incomparable.)

1. (bot.) dolique bulbeux; pois cochon