Définition

Adjectif : - Qui a un goût âpre, astringent : Se dit d’un aliment ou d’une substance qui laisse en bouche une sensation de sécheresse et d’amertume légère, souvent due à la présence de tanins. Cette sensation est distincte de l’acidité ou de l’amertume pure.

Exemples d'utilisation

• Adjectif :
  • Trái hồng này còn cứng nhẳng lắm. (Ce kaki est encore très âpre.)
  • Vị cứng nhẳng của trà xanh đặc. (Le goût âpre du thé vert fort.)
  • Nhai lá ổi non có vị cứng nhẳng. (Mâcher des jeunes feuilles de goyave a un goût astringent.)

Utilisations avancées

• "cứng nhẳng nơi đầu lưỡi" : une sensation d’âpreté sur le bout de la langue.
  • Vị chát của trái xoài xanh để lại cảm giác cứng nhẳng nơi đầu lưỡi. (L’astringence de la mangue verte laisse une sensation âpre sur le bout de la langue.)

Variantes et mots apparentés

• Chát (adj) : Astringent, âpre. Souvent utilisé de manière interchangeable avec "cứng nhẳng", bien que "chát" puisse être plus courant.
  • Hồng ngâm có vị chát. (Le kaki traité a un goût astringent.)
• Chat chat (adj) : Légèrement astringent. Forme redoublée exprimant un degré moindre.
• Nhân nhẩn (adj) : Légèrement âpre et un peu rugueux en bouche.

Synonymes

• Astringent (adj) : Qui resserre les tissus, provoquant une sensation de sécheresse et de rugosité en bouche.
• Âpre (adj) : Qui a une rudesse au goût (peut aussi s'appliquer à une texture rugueuse).

Expressions idiomatiques

• Cứng nhẳng như bã trầu : Âpre comme un reste de bétel. Expression comparative pour décrire une âpreté très forte et désagréable.
  • Vị của trái này cứng nhẳng như bã trầu. (Le goût de ce fruit est âpre comme un reste de bétel.)

1. qui a un goût âpre