Définition

1. Nom:
   • Matière grasse : "chất béo" désigne une substance d'origine animale ou végétale, solide ou liquide à température ambiante, utilisée comme source d'énergie et dans l'alimentation.
   • Lipide : Dans un contexte scientifique ou biologique, "chất béo" se réfère à la classe des molécules organiques hydrophobes, comprenant les graisses, les huiles et certains stéroïdes.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Chất béo động vật thường chứa nhiều axit béo bão hòa. (Les graisses animales contiennent souvent beaucoup d'acides gras saturés.)
  • Cơ thể cần một lượng chất béo nhất định để hoạt động bình thường. (Le corps a besoin d'une certaine quantité de lipides pour fonctionner normalement.)
  • Hãy chọn loại dầu ăn có chất béo không bão hòa. (Choisissez une huile de cuisson contenant des graisses insaturées.)

Utilisations avancées

• "Chất béo trung tính" (Triglycéride) : La forme principale de stockage des graisses dans l'organisme.

  • Xét nghiệm máu đo lượng chất béo trung tính. (Une analyse de sang mesure le taux de triglycérides.)

• "Chất béo chuyển hóa" ou "Chất béo trans" (Acide gras trans) : Type de graisse insaturée néfaste pour la santé.

  • Nên tránh thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa. (Il faut éviter les aliments contenant des acides gras trans.)

Variantes et mots apparentés

• Béo (adj) : Gras, riche en matières grasses.

  • Thức ăn này quá béo. (Cette nourriture est trop grasse.)

• Mỡ (n) : Graisse animale (souvent solide), ou tissu adipeux.

  • Mỡ lợn (Graisse de porc / Saindoux).

• Dầu (n) : Huile (graisse liquide, généralement d'origine végétale).

  • Dầu ô liu (Huile d'olive).

Synonymes

• Lipide : Terme scientifique pour la classe des molécules comprenant les graisses.
• Matière grasse : Terme général, souvent utilisé dans le contexte alimentaire.

Expressions idiomatiques liées

• "Giảm chất béo" : Réduire les matières grasses.

  • Chế độ ăn này giúp giảm chất béo trong cơ thể. (Ce régime aide à réduire les graisses dans le corps.)

• "Chất béo có lợi / lành mạnh" : Graisses saines (insaturées).

  • Quả bơ cung cấp chất béo có lợi cho tim. (L'avocat fournit des graisses saines pour le cœur.)

• "Chất béo có hại" : Graisses néfastes (saturées, trans).

  • Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ chứa chất béo có hại. (Les aliments frits contiennent des graisses néfastes.)

1. matière grasse; lipide