Définition

1. Nom :
   • Coriandre chinoise (Eryngium foetidum) : "mùi tàu" désigne une plante herbacée aromatique utilisée comme condiment dans la cuisine vietnamienne et asiatique. Elle est connue pour ses feuilles allongées et dentelées et son arôme puissant et caractéristique.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Phở không thể thiếu rau mùi tàu. (Le phở ne peut pas se passer de coriandre chinoise.)
  • Mùi tàu có mùi thơm rất đặc trưng. (La coriandre chinoise a un parfum très caractéristique.)

Utilisations avancées

• "rau mùi tàu" : coriandre chinoise (littéralement "légume-herbe mùi tàu"). Cette expression est couramment utilisée pour désigner la plante en tant qu'ingrédient culinaire.
  • Tôi cần mua một bó rau mùi tàu. (J'ai besoin d'acheter un bouquet de coriandre chinoise.)

Variantes et mots apparentés

• Ngò gai : Autre nom vietnamien courant pour désigner la même plante (Eryngium foetidum). Ce terme est souvent utilisé dans le sud du Vietnam.
• Panicaut fétide : Nom français botanique correspondant.

Synonymes

• Coriandre longue : Autre nom français courant.
• Culantro : Nom utilisé dans certaines régions des Caraïbes et d'Amérique latine.

Remarques sur l'usage

• Le mot "mùi tàu" est presque exclusivement utilisé dans un contexte culinaire ou botanique. Il ne fait pas partie d'expressions idiomatiques courantes en vietnamien en dehors de ces domaines.
• Il est important de ne pas confondre "mùi tàu" (Eryngium foetidum) avec "rau mùi" ou "ngò" (Coriandrum sativum), qui est la coriandre commune, une plante différente au goût et à l'apparence distincts.

1. (bot.) panicaut