ướp

Définition

Verbe :
- Mariner, faire macérer : "ướp" désigne l'action de laisser tremper un aliment (comme de la viande, du poisson) dans un mélange d'assaisonnement (sel, sauce de poisson, épices, etc.) pour le parfumer et le conserver avant la cuisson.
- Aromatiser, parfumer : "ướp" signifie également imprégner un produit (comme du thé) avec le parfum de fleurs ou d'autres substances aromatiques en les laissant en contact étroit.
- Embaumer, momifier : "ướp" peut aussi vouloir dire traiter un cadavre avec des substances pour le préserver de la décomposition.

Exemples d'utilisation

Verbe (mariner) :
- Tôi ướp thịt gà với sả và nước mắm. (Je marine le poulet avec de la citronnelle et de la sauce de poisson.)
- Cá cần được ướp muối trước khi nướng. (Le poisson doit être mariné au sel avant d'être grillé.)
Verbe (aromatiser) :
- Chè ướp hoa nhài có hương thơm rất dễ chịu. (Le thé aromatisé au jasmin a un parfum très agréable.)
Verbe (embaumer) :
- Người Ai Cập cổ đại biết cách ướp xác. (Les anciens Égyptiens savaient comment embaumer les corps.)

Utilisation avancée

"ướp lạnh" (expression verbale) : réfrigérer, conserver par le froid. Il s'agit d'une forme abrégée courante.
- Thịt ướp lạnh phải được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. (La viande frigorifiée doit être conservée à une température appropriée.)

Variantes et mots apparentés

Synonymes

Expressions idiomatiques

Ướp muối : littéralement "mariner au sel", signifie souvent conserver ou préparer avec du sel, mais peut être utilisé de manière figurative pour décrire quelque chose de très salé ou une expérience difficile à "digérer".
- Câu chuyện đó như một vết thương ướp muối. (Cette histoire est comme une blessure trempée dans le sel.)

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