Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Món thịt bê hầm hoặc rán: "Fricandeau" là một thuật ngữ ẩm thực chỉ một món ăn được chế biến từ thịt bê, thường là một miếng thịt thăn hoặc thịt đùi, được hầm chậm hoặc rán. Món ăn này thường được tẩm ướp và có thể được phủ một lớp nước sốt bóng.
   • Miếng thịt bê dùng cho món đó: Từ này cũng có thể chỉ chính miếng thịt bê đã được cắt thích hợp để chế biến thành món "fricandeau".

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • The chef prepared a classic fricandeau with a rich glaze. (Đầu bếp đã chuẩn bị một món fricandeau cổ điển với lớp sốt bóng đậm đà.)
  • For the main course, we enjoyed a tender fricandeau of veal. (Cho món chính, chúng tôi thưởng thức một miếng thịt bê fricandeau mềm mại.)

Các cách sử dụng nâng cao

• Trong văn cảnh ẩm thực chuyên nghiệp: Thuật ngữ này chủ yếu xuất hiện trong sách dạy nấu ăn, thực đơn nhà hàng cao cấp hoặc các bài viết về ẩm thực Pháp cổ điển.
  • The recipe for fricandeau requires braising the veal for several hours. (Công thức làm fricandeau đòi hỏi phải hầm thịt bê trong vài giờ.)

Biến thể và từ gần giống

• Fricandeaux (danh từ, số nhiều): Dạng số nhiều của "fricandeau", dùng để chỉ nhiều phần hoặc nhiều món thịt bê kiểu này.
  • The banquet featured several fricandeaux as part of the feast. (Bữa tiệc có nhiều món fricandeau như một phần của bữa yến tiệc.)

Từ đồng nghĩa

• Braised veal: thịt bê hầm (mô tả cách chế biến chung).
• Veal stew: món thịt bê hầm (cách gọi thông thường hơn, nhưng không hoàn toàn đồng nghĩa vì "fricandeau" là một món cụ thể).

Lưu ý

• Từ vựng chuyên ngành: "Fricandeau" là một từ có nguồn gốc từ tiếng Pháp, được sử dụng chủ yếu trong ngữ cảnh ẩm thực. Đây không phải là từ thông dụng trong giao tiếp hàng ngày.
• Đặc trưng món ăn: Món ăn này gắn liền với ẩm thực Pháp truyền thống và thường được coi là một món ăn tinh tế, cầu kỳ trong chế biến.

danh từ, số nhiều fricandeaux

1. thịt bê hầm, thịt bê rán; miếng thịt bê hầm, miếng thịt bê rán