Définition

1. Nom:
   • Chef, cuisinier : "đầu bếp" désigne la personne dont le métier est de préparer les repas, de créer des plats et de diriger la cuisine dans un restaurant, un hôtel ou une maison privée. Il s'agit du responsable de la cuisine.
   • Maître queux : dans un contexte plus traditionnel ou historique, désigne le chef cuisinier, notamment au service d'une grande maison.

Exemples d'utilisation

• Nom:
  • Anh ấy là đầu bếp chính tại một nhà hàng năm sao. (Il est le chef cuisinier principal d'un restaurant cinq étoiles.)
  • Đầu bếp đang chuẩn bị những món ăn đặc sắc cho thực khách. (Le chef prépare des plats spéciaux pour les clients.)
  • Cô ước mơ trở thành một đầu bếp nổi tiếng. (Elle rêve de devenir une cheffe célèbre.)

Utilisation avancée

• "Đầu bếp trưởng" : chef cuisinier en chef, exécutif. Titre désignant le responsable suprême de toutes les cuisines d'un établissement.
  • Đầu bếp trưởng chịu trách nhiệm về toàn bộ thực đơn và chất lượng món ăn. (Le chef exécutif est responsable de l'ensemble du menu et de la qualité des plats.)

Variantes et mots apparentés

• Bếp trưởng (nom) : synonyme courant de "đầu bếp trưởng", chef cuisinier.
• Phụ bếp (nom) : commis de cuisine, assistant du chef.
  • Các phụ bếp giúp đầu bếp chính sơ chế nguyên liệu. (Les commis aident le chef principal à préparer les ingrédients.)
• Nhà bếp (nom) : cuisine (la pièce).

Synonymes

• Chef (cuisinier) : le terme français moderne le plus courant.
• Cuisinier : personne dont le métier est de cuisiner.
• Maître queux : terme littéraire ou historique pour un chef cuisinier.

Expressions idiomatiques

• Bàn tay của đầu bếp : avoir la main du chef — se dit d'un talent naturel ou d'une grande habileté en cuisine.
  • Chỉ cần nêm một chút muối, cô ấy thực sự có bàn tay của đầu bếp. (Avec juste un peu de sel, elle a vraiment la main du chef.)

1. maître d'hôtel; majordome; maître queux