Définition

1. Nom (Botanique, Cuisine) :
   • Herbe aromatique : "răm" désigne une plante herbacée annuelle aux feuilles étroites et pointues, utilisée comme herbe aromatique et médicinale dans la cuisine vietnamienne. Elle a un goût poivré, légèrement citronné et piquant.
   • Corlandre vietnamienne : Nom communément utilisé pour se référer à cette herbe, bien qu'elle soit botaniquement distincte de la coriandre commune.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Món cháo lòng ăn kèm với rau răm rất ngon. (La soupe d'abats se mange très bien avec de la coriandre vietnamienne.)
  • Răm có mùi thơm đặc trưng. (La coriandre vietnamienne a un parfum caractéristique.)
  • Hãy rắc một ít răm thái nhỏ lên trên món ăn. (Parsemez le plat d'un peu de coriandre vietnamienne hachée.)

Utilisation avancée

• "rau răm" : terme complet et plus courant pour désigner cette herbe en tant qu'ingrédient culinaire (littéralement : "légume răm").
  • Rau răm thường được dùng trong các món gỏi và cháo. (La coriandre vietnamienne est souvent utilisée dans les salades et les soupes de riz.)

Variantes et mots apparentés

• Persicaria odorata (nom) : nom scientifique de la plante.
• Coriandre vietnamienne (nom) : traduction et désignation courante en français.
• Herbe de coriandre du Vietnam (nom) : autre appellation.

Synonymes

• Coriandre vietnamienne : terme de traduction le plus fréquent.
• Persicaire odorante : terme botanique français moins courant.

Expressions idiomatiques

• Ăn rau răm cho đỡ ngán : manger de la coriandre vietnamienne pour atténuer la lourdeur (des plats gras) — se dit de l'usage de cette herbe pour équilibrer un plat.
  • Thịt mỡ ăn với rau răm cho đỡ ngán. (La viande grasse se mange avec de la coriandre vietnamienne pour être moins lourde.)