Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Miếng thịt ở phần bụng của con vật, thường là lợn hoặc bò: "Nầm" là một từ dùng trong ẩm thực để chỉ một phần thịt mềm, có nhiều mỡ và gân, nằm ở khu vực bụng của gia súc.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Món nầm bò xào sả ớt rất thơm ngon. (Món nầm bò xào sả ớt rất thơm ngon.)
  • Bà tôi thường hầm nầm lợn với nghệ cho mềm. (Bà tôi thường hầm nầm lợn với nghệ cho mềm.)
  • Ở quán này, lẩu nầm là đặc sản. (Ở quán này, lẩu nầm là đặc sản.)

Các cách sử dụng nâng cao

• Từ "nầm" chủ yếu được dùng trong ngữ cảnh ẩm thực và chế biến món ăn. Đây là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn Việt Nam như xào, hầm, nấu lẩu hoặc làm nộm.

Biến thể và từ gần giống

• Nầm nướng: Món nầm được tẩm ướp và nướng.
• Nầm xào: Món nầm được xào chín với các gia vị.
• Lòng, phèo: Các bộ phận nội tạng khác của gia súc, thường được chế biến cùng hoặc tương tự như nầm.

Từ đồng nghĩa

• Thịt bụng: Cách gọi mô tả chung về vị trí của miếng thịt.
• Gầu (đối với bò): Một phần thịt bò có đặc điểm tương tự, nhiều mỡ và gân, thường ở vùng cổ hoặc ức.

Lưu ý

• "Nầm" là một từ khá đặc thù, chủ yếu được người trong nghề bếp, người bán thịt hoặc những người sành ăn sử dụng. Trong giao tiếp hàng ngày, có thể cần giải thích thêm khi dùng từ này với người không quen thuộc.

1. d. Miếng thịt ở giữa bụng lợn, bò...