Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Một loài cây thân gỗ nhỏ, thuộc họ Màn màn (Capparaceae), có lá non và hoa thường được dùng làm rau ăn: "sắng" là tên gọi của một loại rau rừng phổ biến ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam.
   • Tên gọi khác của cây rau ngót rừng: Trong một số vùng, "sắng" còn được biết đến với tên gọi này.

Ví dụ sử dụng

• Danh từ:
  • Người dân tộc thường hái lá sắng về nấu canh.
  • Canh sắng nấu với tôm hoặc thịt gà có vị ngọt đặc trưng.
  • Mùa xuân là mùa sắng ra lá non, đây là thời điểm thu hoạch tốt nhất.

Các cách sử dụng nâng cao

• "rau sắng": cụm từ phổ biến để chỉ bộ phận dùng làm thực phẩm (lá và hoa) của cây sắng.

  • Đặc sản vùng này là món rau sắng xào tỏi.

• "cây sắng": dùng để chỉ toàn bộ cây, nhấn mạnh đặc điểm thực vật.

  • Cây sắng thường mọc ở sườn núi đá vôi.

Biến thể và từ gần giống

• Rau ngót rừng (danh từ): tên gọi khác của rau sắng ở một số địa phương.
• Melientha (danh từ): tên gọi khoa học của chi thực vật mà cây sắng thuộc về.

Từ đồng nghĩa

• Rau sắng: (cùng nghĩa, là cách gọi đầy đủ hơn).
• Bồ ngót rừng: (tên gọi theo một số vùng miền).

Ghi chú về từ vựng

• Từ "sắng" chủ yếu được dùng như một danh từ, chỉ tên một loại cây/rau đặc sản. Từ này ít khi đứng độc lập mà thường đi kèm với từ "rau" thành cụm "rau sắng" để chỉ rõ công dụng làm thực phẩm.
• Đây là một từ thuần Việt, gắn liền với văn hóa ẩm thực và đời sống của người dân vùng núi phía Bắc.

1. X. Rau sắng.