mứt

Thân thiện

Mẹ phết mứt dâu lên lát bánh mì.

Définition

1. Nom féminin :
   • Confiture, fruit confit : "mứt" désigne une préparation culinaire sucrée, traditionnellement vietnamienne, à base de fruits, de légumes, de graines ou de racines, cuits lentement dans un sirop de sucre très concentré jusqu'à obtenir une texture translucide, moelleuse ou croquante, et souvent enrobés de sucre cristallisé.
   • Pâte de fruits : Dans certains contextes, "mứt" peut aussi désigner une pâte de fruits séchée et sucrée.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Mẹ tôi tự làm mứt dừa pour le Tết. (Ma mère fait elle-même la confiture de noix de coco pour le Nouvel An lunaire.)
  • Trên bàn tiếp khách có đĩa mứt sen. (Sur la table d'accueil des invités, il y a un plat de graines de lotus confites.)
  • Tôi thích ăn mứt gừng vì nó có vị ấm. (J'aime manger le gingembre confit car il a une saveur réconfortante.)

Utilisation avancée

• "mứt rim" : une technique spécifique de confisage où les morceaux de fruit sont mijotés à feu doux dans un sirop qui s'évapore peu à peu, les laissant enrobés d'une fine couche de sucre.
  • Mứt cà chua bi thường được làm bằng phương pháp mứt rim. (Les tomates cerises confites sont souvent préparées par la méthode du confisage "rim".)

Variantes et mots apparentés

• Kẹo mứt (nom) : terme général pour les bonbons et les confiseries, notamment celles servies pendant les fêtes.

  • Cửa hàng bán đủ loại kẹo mứt dịp Tết. (La boutique vend toutes sortes de bonbons et de fruits confits à l'occasion du Têt.)

• Hộp mứt (nom) : boîte de fruits confits (souvent une boîte assortie).

  • Chúng tôi biếu ông bà một hộp mứt. (Nous avons offert à nos grands-parents une boîte de fruits confits.)

Synonymes

• Fruit confit : fruit imprégné de sucre et cuit, se rapprochant le plus du concept de "mứt".
• Confiture : bien que la confiture soit généralement plus onctueuse et étalable, le terme est souvent utilisé pour la traduction.

Expressions idiomatiques

• Ngọt như mứt : doux comme des fruits confits — se dit d'une parole très douce ou flatteuse, parfois avec une nuance d'hypocrisie.
  • Lời nói của anh ta ngọt như mứt. (Ses paroles sont douces comme du miel / des fruits confits.)

Học thuật

1. confiture; compote
   • nghề làm mứt
     confiturerie;
   • người làm mứt
     confiturier