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canh

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Le mot vietnamien "canh" a plusieurs significations et usages, ce qui le rend très intéressant à apprendre. Voici une explication détaillée.

Définition
  1. En cuisine : "canh" désigne principalement un type de potage ou de bouillon. C'est un plat liquide souvent préparé avec des légumes, des viandes ou des fruits de mer.

    • Exemples :
  2. Dans des contextes spécifiques :

    • (archéologie) : le terme "canh" peut désigner le septième signe du cycle décimal dans la cosmogonie ancienne.
    • (arithmétique) : représente une veille ou une séance de jeu d'argent.
  3. En surveillance : "canh" peut aussi signifier monter la garde ou surveiller, surtout pendant la nuit.

    • Exemples :
  4. En textile : dans le domaine du tissage, "canh" fait référence à la chaîne de fils (la structure longitudinale du tissu).

  5. Expressions idiomatiques : "một con sâu làm rầu nồi canh" signifie qu'une mauvaise personne ou un élément négatif peut gâter une situation ou un groupe.

Usage avancé

Le mot "canh" peut être utilisé dans divers contextes, et sa signification peut changer selon la manière dont il est employé. Par exemple, dans un contexte de cuisine, on peut dire "Hôm nay tôi nấu canh tôm" (Aujourd'hui, je fais un potage aux écrevisses).

Variantes et synonymes
  • Synonymes :
    • "soup" (soupe en français) pour désigner le plat liquide.
    • "gỏi" peut être utilisé pour des préparations de salades, mais ce n’est pas exactement la même chose que "canh".
Conclusion

"Canh" est un terme polyvalent dans la langue vietnamienne, essentiel pour comprendre la cuisine et la culture vietnamiennes.

  1. (arch.) septième signe du cycle décimal (de la cosmogonie ancienne)
  2. potage; bouillon; julienne
    • Canh suông
      potage maigre; bouillon maigre
    • Canh rau
      bouillon aux légumes
    • Canh tôm
      potage aux écrevisses
    • Canh láo nháo
      julienne aux légumes variés
  3. (arithm.) veille
    • Canh ba
      troisième veille
  4. séance (de jeu d'argent)
  5. monter la garde; être en sentinelle; surveiller (surtout la nuit)
    • Canh cổng
      monter la garde à la porte
    • Canh đê
      surveiller les digues
  6. (ngành dệt) chaîne
    • Sợi canh
      fils de chaîne
  7. épaissir par évaporation; réduire; condenser
    • Canh nước mắm
      réduire de la saumure
    • một con sâu làm rầu nồi canh
      (tục ngữ) brebis galeuse qui gâte troupeau; un peu de fiel gâte beaucoup de miel
    • cơm dẻo canh ngọt
      repas très bien préparé
    • đêm năm canh
      les cinq veilles de la nuit; la longue nuit

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